Questa volta è vero..ultimo post veloce veloce prima della partenza..ed era ora magari qualcuno dirà..ahahahah che per caso vi ho un pochino stressato con il mio viaggio per Singapore? ehhhhhhh ....e allora ditelo no? ;))
Questo post è per tener fede alla parola data di partecipare al contest "La perla della cucina italiana" di Imma del blog "Dolci a go go" (la conoscete tutti vero? una vera artista in cucina, soprattutto con gli strepitosi e golosissimi dolci...e per i pochissimi ormai che non conoscono il suo blog, beh..che aspettate?..correte a vederlo!)
Ecco come ieri sera ho risolto la cena con ormai pochissime cose in dispensa e nel frigorifero..perchè, non so se lo sapete, ma io parto...scusate, ihihihih, ma non ho resistito..e mi diverto da sola cosi' che volete farci!
Tornando alla mia cena, vi dicevo che avendo a disposizione solo un po' di pane, dei pomodori secchi e degli spaghetti ...non mi sono inventata niente..ho solo riadattato una antica ricetta della tradizione popolare e preso spunto anche da una ricetta trovata in rete sul forum di cookaround un paio di anni fa...
Ingredienti: (3 persone)
240 gr di spaghetti
una decina di pomodori secchi
2 spicchi piccoli di aglio (o 1 grosso)
1 ciuffo abbondante di prezzemolo
3 fette di pancarrè (il mio home made..ma va bene anche della mollica di pane)
4 cucchiai di olio e.v.o.
pepe
sale
Preparazione:
Tagliare a pezzi le fette di pancarrè (o utilizzare la mollica di pane per un quantitativo equivalente) e passare nel mixer e sbriciolarle grossolanamente.
In una tazza mettere ad ammollare in acqua tiepida i pomodori secchi per una mezz'oretta, dopodichè scolarli, strizzarli un po' ed infine tagliuzzarli a pezzetti piccoli.
Nel frattempo tritare finemente l'aglio ed il prezzemolo.
In una padella antiaderente mettere a soffriggere dolcemente, in 2 cucchiai di olio e.v.o, l'aglio e il prezzemolo tritati e appena cominciano a profumare aggiungere i pomodori secchi precedentemente tagliuzzati.
Cuocere a fuoco dolcissimo per un paio di minuti, aggiungere un po' di pepe nero macinato al momento e poi spegnere e togliere dal fuoco.
In un altra padella mettere gli altri 2 cucchiai di olio e.v.o. ed il pane sbriciolato e, a fuoco bassissimo, cuocere mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando non sarà diventato di un bel colore dorato e poi togliere immediatamente dal fuoco e dalla padella (per evitare che continui a cuocere e quindi possa bruciacchiare).
Riempire con abbondante acqua una pentola e appena giunge a bollore, salare e poi cuocere gli spaghetti lasciandoli al dente. Scolare la pasta e versarla nella padella con il condimento di pomodori, aglio e prezzemolo ed infine aggiungere il pane tostato.
Mescolare velocemente, impiattare e servire immediatamente!
Questa ricetta partecipa al contest "La perla della cucina italiana" organizzato da Imma del blog Dolci a go go in collaborazione con Illa
..e a tutti voi un bacio, un saluto ed un arrivederci a presto ^_^
spero di avere comunque la possibilità di aggiornarvi sul mio soggiorno proponendovi curiosità e altro che mi capiterà di vedere ed osservare...siiiii non vi libererete di me cosi' facilmente ahahahaha...
byeeeeeeee
Singapore by night